Есть суши опасно

Кроме различных паразитов сырая рыба может содержать в себе опасные бактерии. Как выяснили российские ученые, вредоносные микроорганизмы обитают в Японском, Южно-Китайском и Филиппинском морях. Именно оттуда в широком ассортименте и поставляются ингредиенты для японской кухни. Самое опасное то, что своевременно выявить первые симптомы заражения практически невозможно.

Прибыль вместо традиций

В мире насчитывается 25 000 ресторанов японской кухни. Их суммарная выручка превышает $20 млрд в год. Свою долю пирога не прочь откусить и сама Япония. При японском минсельхозе даже создана специальная структура — Организация по продвижению японских ресторанов за границей (JRO). В конце марта в Токио прошел ее ежегодный съезд — как его в шутку окрестили журналисты, «саммит суши». Японцы решили проверить на подлинность японские рестораны во всем мире. Чем это грозит российскому рынку?

Питейные заблуждения

Журнал «Деньги»   № 12 (667) от 31.03.2008   

	Питейные заблуждения
	увеличить фото ...

В продажах бутилированной питьевой воды в России лидируют те же компании, что и в производстве сладкой газировки: Coca-Cola и PepsiCo. И все же транснациональные корпорации пока не могут задавить локальных производителей, на стороне которых — любовь потребителей к натуральной воде из своего региона. Между тем экспертиза, организованная "Деньгами", показала, что вода из московского водопровода по качеству не хуже, чем бутилированная.

Венец кормления

Журнал «Деньги»   № 14 (769) от 12.04.2010

	Возможность вернуть вложения в кафе меньше чем за год заставила корреспондента «Денег» Ивана Ждакаева всерьез задуматься об этом бизнесе
	увеличить фото ...

В кризис выручка общепита упала, но и входной билет на этот рынок подешевел благодаря снижению арендных ставок. Корреспондент "Денег" решил прицениться к открытию небольшого кафе и обнаружил, что главное — не чем в кафе кормят, а где оно расположено.

ИВАН ЖДАКАЕВ